Bolo de beterraba: Sem glúten, sem açúcar e sem leite

Bolo de beterraba: Sem glúten, sem açúcar e sem leite

Este bolo é muito rico em fibras, em licopeno, em ácido fólico e em minerais como o ferro. É portanto, um ótimo lanche para quem está com anemia.

emagrecer

Os que estão em dieta de emagrecimento também podem comer este bolo, sem excessos, claro, pois a ausência de açúcar, de trigo, de ovos e de leite contribui para ele ser uma excelente opção de refeição para quem luta contra a balança.

Em resumo, é um bolo super saudável e saboroso! Vamos aprender a fazê-lo? A receita é bem simples. Anote e leia com atenção:

Ingredientes

  • 2 beterrabas grandes sem cascas, picadas
  • 1 xícara (de chá) de azeite de oliva
  • 2 colheres (de sopa) de linhaça hidratada (para hidratar, ponha a linhaça num copo com dois dedos de água)
  • 15 colheres (de sobremesa) de estévia pura em pó
  • 1 xícara e meia (de chá) de farinha de arroz
  • 1 colher de chá de raspas de limão
  • 1 xícara (de chá) de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de fermento em pó
  • Azeite de oliva para untar a fôrma e farinha de arroz para polvilhar.

Modo de preparo

Bata no liquidificador a beterraba, a linhaça hidratada e o azeite ou ghee. Passe para uma tigela e misture o restante dos ingredientes,
Ponha o forno para preaquecer. Unte uma assadeira redonda de anel (com abertura no meio), unte com azeite, polvilhe com farinha de arroz e despeje a massa.
Asse em forno médio por aproximadamente 45 minutos. Depois, é só tirar da fôrma e aproveitar!

Mas com moderação, tá? Tudo em excesso faz mal…

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